Au ja, ne schöne Pilzpfanne, das wäre wieder mal was.
Ich bevorzuge dunkelbraune Champignons, die schmecken intensiver als die Weißen.
Dazu ein paniertes Nackensteak und ein paar Kartöffelchen.
Au ja, ne schöne Pilzpfanne, das wäre wieder mal was.
Ich bevorzuge dunkelbraune Champignons, die schmecken intensiver als die Weißen.
Dazu ein paniertes Nackensteak und ein paar Kartöffelchen.
yammyamm
Ja, Sülze passt sehr gut zu Bratkartoffeln.
Ich bevorzuge die säuerlich würzige, nicht süße.
Statt Remoulade würde ich nen guten Ketchup über die Bartkartoffeln bevorzuge, Remoulade wäre mir bei diesem recht fetten Gericht zuviel.
Noch nen Tipp für Faule, oder wenn's schnell gehen soll, man kann auch Kartoffeln aus dem Glas gut abgetropft nehmen.
Der Kenner nimmt aber rohe geschälte und kleingeschnittene Kartoffeln.
Das Einzige was etwas fettiger sein kann ist der ausgelassene, durchwachsene Räucherspeck
der zu den Bratkartoffeln kommt...Ansonsten habe ich ja die magere Fleischsülze empfohlen.
Und Ketchup über die Bratkartoffeln geht bei mir nun gar nicht.
Einmal in der Woche muss auch mal Fisch sein, aber damit mache
ich mir nicht so viel Arbeit... Jeden Freitag kommt der Fischwagen
mit leckeren Angeboten in meine Wohngegend...Ich mag sehr gerne
eingelegten Matjes in Sahnesoße mit Zwiebelringen und kleingeschnittenen
Gürkchen drin. Und Pellkartoffeln zubereiten kann wohl auch jeder selbst.
Manchmal nehme ich mir auch grüne Heringe, die haue ich dann in Mehl
gewendet in die Pfanne, aber vorher mit Salz und Pfeffer würzen, dazu einen
gemischten Salat frei nach Schnauze.
Hüüüülfäääää -ich muss hier weg, bin eh schon zu dick!
Bekomme ständig Hunger, wenn ich das lese, was ihr so leckeres zusammenbrutzelt.
Mehr sein als scheinen. (Helmuth Graf v.Moltke )
Ich darf das, wiege leider nur 55 Kg und werde nicht "dicker".
Oh, jetzt verstehe ich auch die Remoulade über der Sülze oder den Bratkartoffeln.
Ich wiege seit Jahrzehnten 81 kg bei 1,80 Körpergröße und bin damit an der Grenze des BM-Index.
Schwanke immer so um 1-2 kg.
Meine Ärztin sagt aber, das wäre Normalgewicht in meinem Alter und es sei sogar gut, falls man mal krank wird, ein paar Reserven zu haben.
Ich würde aber nicht für mein Gewicht garantieren, falls ich mit Jemandem zusammenleben würde, der /die gut kochen kann und mit mir um die Wette kocht.
Das beantwortet auch das Statement vom Sir/ Ted Raven, weil ich oft zu faul bin, mir etwas Anständiges zu kochen, denn gut kochen kann ich.
Leider nur zu selten.
Hatte ich schon die Geschichte erzählt von meinem ehemaligen Küchen-Chef (er, bei Paul Bocuse in Frankreich gelernt)?
Er antwortete mal auf meine Frage, was er denn nach Feierabend am liebsten esse auch mit meinem Blick in seinen Kühlschrank bei ihm zuhause:
"Meist mache ich mir ne Dose auf, und bring uns mal nen paar Flaschen Kölsch und die Chips aus dem Küchenschrank!"
Meine Reaktion damals wie heute > (breites Grinsen)
Ich war damals noch Azubi im Holiday Inn.
Noch nicht einmal Wasser kochen ?
Hast du eine Mutter, dann hast du immer Butter, auf'm Butterbrot ( Helge Schneider )
Nürnberger habe ich auch immer gerne gegessen, Thüringer ebenfalls. Die vegetarischen Nürnberger, die ich mir jetzt hole schmecken auch ausgezeichnet. Mildessa hat seinen namen ja nicht von ungefähr, das ist tatsächlich nicht so sauer. Manchmal mache ich Sauerkraut auch selbst. Einfach gehobelten Weißkohl, je nach Geschmack würzen mit Wein und/oder Essig, Zucker, Lorbeer, Wacholder, Nelken, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer ... wie man es eben mag. Das ist dann zwar nicht fermentiert, schmeckt aber fast genauso und ist viel flexibler.
Das ist sehr mitfühlend. Bei Krankenhausessen habe ich zweigeteilte Erfahrungen gemacht. Als ich das erste Mal, mit 18, im KH war, war das Essen wie ein durchschnittliches Restaurantessen, hat also gut geschmeckt, man konnte erkennen, was man auf dem Teller hatte, vernünftige Portionen (ich war damals untergewichtig). Aber ich hatte auch mal Essen, das man wirklich nicht herunterwürgen konnte, es hat ohne Übertreibung nach Maschinenöl geschmeckt. War wohl ein Leck in der Produktionskette. Ansonsten hat KH-Essen meistens seinen Anspruch erfüllt geniesbar zu sein und die Patienten zu ernähren.
Dumm ist nicht der, der etwas nicht weiß. Dumm ist der, der nicht fragt.
Kein Krieg ist je gerechtfertigt.
Ich war mit KH-Essen immer zufrieden, meine Mutter später, als sie wirklich krank war auch.
Für die Verhältnisse!
Man ist, wenn man so schwer krank ist, sowieso froh, wenn man irgendetwas, was einigermaßen schmeckte, runter bekam.
Naja, also der Burger und die Pommes sind recht trocken geraten, aber nachdem ich das Ganze ordentlich in Ketchup gebadet hatte, ging es halbwegs
Das Futter im Krankenhaus ist SEHR unterschiedlich, es schwankt von Tag zu Tag. An manchen Tagen ist das Essen wirklich lecker und an anderen Tagen kann man nur schreiend davonlaufen... Aber es ist billig und die Kantine ist nur ein paar Schritte vom Büro entfernt.
Kochen kann ich schon (bis zu einem gewissen Grad), mach ich aber nicht jeden Tag. Bin auch nicht soooo der große Fan, stundenlang am Herd herumzuwurschteln, für eine Person. Wenn, dann gleich große Portionen, die für 2 Tage reichen. Fertiggerichte oder Dosenfutter finde ich nicht so schlimm bzw. kommt es darauf an, was genau man kauft. Ein Chili con Carne aus der Dose z.B. ist im Vergleich zu irgendeinem 99Cent-Pulverfraß vermutlich noch halbwegs "gesund". Zumindest sind meine Blutwerte alle im Idealbereich, ich war erst vor 2 Wochen beim TÜV bei meiner Hausärztin. Übergewicht hab ich auch nicht - also so ungesund kann meine Ernährung nicht sein. Manche Sachen esse ich aber grundsätzlich nie (z.B. Kartoffelchips) und FastFood-Ketten besuche ich ebenfalls sehr selten. Beim McDonalds war ich zuletzt vor einem Jahr in Prag 1x frühstücken.
Außerdem trinke ich dieses ganze Zuckerzeug (Cola, Limonade) nie, bin seit der Pubertät Teetrinker und ansonsten Leitungswasser. Aber zu einem Bierchen ab und zu oder einem Weinchen sag ich auch nicht nein, ist aber seit Corona auch noch weniger geworden, als es zuvor schon war...
Pommes schmecken sowieso nur innerhalb der ersten 5 Minuten gut und lassen dann schlagartig nach.
Für Massen auf Vorrat zu frittieren ist also Schwachsinn > ala minute!
Eine Kunst gute Pommes zu machen, ist auch alte bestimmte Kartoffelsorten zu benutzen, statt Einheitssorten.
Dann schmeckts sogar ohne Fritteuse.
"Aber zu einem Bierchen ab und zu oder einem Weinchen sag ich auch nicht nein, ist aber seit Corona auch noch weniger geworden, als es zuvor schon war..."
Beneidenswert, bei mir ist es genau umgekehrt, je schlechter es der Welt geht, desdo schlechter geht es mir, desdo mehr saufe ich auch, bis zum bösen Erwachen!
Dann geht es wieder eine Weile, bis es mir wieder zu gut geht... (Teufelskreis)
Ja, ich war und bin in Behandlung, also erzählt mir nix davon.
Das eigentliche, ursprüngliche, bis jetzt ungelöste Problem ist nicht der Alkohol. (schmeckt mir nämlich gar nicht!)
Meiner Meinung, solange man uns in der Öffentlichkeit und auch stationär wie Verbrecher behandelt, wird sich daran auch nichts Grundlegendes ändern.
Musste von mir mal noch nüchtern gesagt werden.
P.S.: Warum nimmt man Schmerztabletten? Weil man Schmerzen hat.
Warum nimmt man Schlaftabletten? Weil man nicht schlafen kann.
Warum trinkt jemand zuviel und oft Alkohol?
Alkohol: Ja, ganz ohne Disziplin geht's nicht. Wenn ich Alkohol geschenkt bekomme, trinke ich ihn auch. Aber wenn kein Alkohol im Haus ist (weil ich keinen kaufe), vermisse ich ihn interessanterweise auch nicht.
Außerdem bin ich sozusagen familiär vorbelastet, da meine Eltern beide Alkoholiker waren und deutlich vor der Zeit die Bühne des Lebens verlassen hatten. Man muss ja nicht alles nachmachen
Deine Folgerungen sind, (diplomatisch gesagt) ein Irrtum und schlichtweg falsch.
Was seit Jahrzehnten wissenschaftlich belegt und anerkannt und von jedem im I-Net bei ein wenig Sucharbeit nachgelesen werden kann.
Jawohl, zu wenig Disziplin muss mit Disziplinierungs-Maßnahmen beigebracht werden, klingt ja logisch?
Ihr machts Euch ja sehr einfach.
Hast Du überhaupt meinen Beitrag gelesen, oder nur überflogen?
Mann, Mann, Mann..., wie im vorherigen Jahrhundert! (Kopfschütteln)
P.S.: Ich mache es Euch einfach:
Was machst du, wenn du oft Schmerzen hast (ob seelisch oder und körperlich?)
Was machst du, wenn du oft nicht schlafen kannst (obwohl erschöpft) und halb wahnsinnig dich wiederholt morgens um 4:00 Uhr aus dem Bett quälst und schließlich doch zur Tanke rennst?
Disziplin, ach so, ich dachte immer, ich hätte sie, sonst würde ich wild pöbelnd und ungepflegt durch die Straßen laufen und jeden Menschen anmachen!
Wohnung hätte ich nämlich schon längst verloren...
Und einen Berg Schulden!
Da sind sogar noch Abi, 3 ausgelernte Berufe in denen ich u.a. viele Jahre gearbeitet habe, passables Gitarrenspiel, egal welche Gitte dabei seit meinem 8. Lebensjahr.
Und Vieles mehr...
Alles OHNE Disziplin, also ich bin da völlig anderer Meinung.
Wird mir jetzt hier zu dumm, rege mich schon wieder auf...
Tschüss!
Die Themen hier arten schon wieder ins OT aus...Es geht eigentlich um Essen und Trinken.
Ich könnte auch viele gute und schlechte Geschichten über mein Leben erzählen (good Times, bad Times)
aber das möchte ich nicht..Beruhigt euch mal wieder und trinkt Beruhigungstee oder Baldrian.
Meinst Du mich? Ich bin die Ruhe selbst.
Ich habe lediglich gesagt, dass ich gerne auch mal ein Bierchen trinke, mich aber am Riemen reißen muss, weil ich nicht so ein trauriges Ende erleben möchte, wie meine Mutter.
Zum Thema Döner: Richtig guten Döner bekommt man meiner Meinung nach nur in Berlin
Was in Wien als Döner verkauft wird, ist zu 80% ungenießbar!
Überraschend gut schmeckt z.B. (Tiefkühl-) Döner aus dem türkischen Supermarkt zum selber brutzeln!
Dazu Reis oder frisches Fladenbrot und natürlich ordentlich Knoblauchsoße druff - lecker!
Quatsch, ich kenne nen Türken bei uns in der Kleinstadt vor der Großstadt, der hat jetzt zu Corona-Zeiten total auf Straßenverkauf bzw. paar Tische, Bänke vor seiner Bude umgestellt.
Bei dem bekommst du alles frisch vom Vegi-, über Kalbs-, Rind-, Hähnchen-Döner auf die Hand, oder Teller, wenn vor Ort genossen auch komplett mit guten Salaten und Pommes usw.
Da arbeiten mind. 3 Mann an den Spießen und mind. ebenso viele Frauen im Hintergrund in der Küche.
Wenn er fragt, alles drauf, sage ich immer alles und scharf und Knoblauch Sauce.
Dann lächelt er immer wohlwollend und drückt ihn mir in die Hand.
Nur mittags darf man da nicht hin, da bilden regelrechte Schlangen und Trauben von Schulkindern und Beschäftigten aus näherer Umgebung vor seinem Imbiss.
@Uwi1976 ich bin nicht nachtragend, nur ich rege mich immer zu schnell auf, das ist mit ein Krankheitsbild bei mir, dass ich dann leider zu oft versuche mit unlauteren Mitteln zu unterdrücken, du weißt schon...
Alles gut (Prost)
Nachtrag: Wenn ich schon so offen spreche hier,
Ich bin aber kein Choleriker, ganz im Gegenteil, hypersensible seit meiner Kindheit und daher schnell gekränkt oder verletzt.
Meine Eltern haben mir nie gezeigt, wie ich damit umgehen und das verarbeiten kann, weil sie selber immer mit sich selbst beschäftigt im täglichen Streit.
Ich will nur eins, Harmonie und Ruhe!
Ja, bin aber auch Rockn' Roller! (krass)
Knoblauch mit dem Messer zu Mus zerdrückt, fertig!
Geändert von Thaven (04.09.2021 um 03:32 Uhr)
Lange Rede, kurzer Sinn... Ich mag meinen "Oldtimer Fras"
Na ja, wenns bekommt?
Geändert von Thaven (04.09.2021 um 03:33 Uhr)
Ups, was geht denn des schon wieder ab hier ? gelöscht, gelöscht ?
Worauf du einen lassen kannst !
PS: Unsere Waldgaststätte Finkenborn hat wieder geöffnet,,,schöne Gegend mit großem Biergarten.
Wer mal nach Hameln kommen sollte, unbedingt da mal einkehren.
Empfehlung; Jungschweinbraten vom Spieß mit Beilagen nach Wunsch ist die Spezialität des Hauses.
https://forsthaus-finkenborn.eatbu.com/?lang=de
Ich weiß nicht, mir würde es den Appetit verderben...
Hast aber nicht viel dazu gelernt als Ketchup über die guten Bratkartoffeln zu schütten,
aber genau das würde MIR den Appetit verderben...Aber du kannst und weißt ja sowieso
immer alles besser als Andere...Manche Beiträge von dir finde ich ja ok, aber plötzlich
kommen von dir Sachen aus unterster Schublade...Es wird wohl nicht mehr lange
dauern, bis du wieder rausfliegst.
Tcha, wenn man die Wahrheit nicht vertragen kann?
Muss ich halt wie immer die Konsequenzen tragen...
Hallo Thaven,
Du solltest lernen, andere Meinungen zu akzeptieren.
Und Du solltest das rasch tun.
Wo habe ich das hier nicht getan?
Man gebe mir ein Beispiel.
Eine professionelles Beispiel für die Vorbereitung von Knoblauch hatte ich mühevoll aufgeschrieben...
Was aber als kurzsinnig abgetan wurde, habe ich es wieder gelöscht.
Nun frage ich mich, wer hier was nicht akzeptiert.
Stattdessen soll ich einen Pfurz lassen.
Und anschließendes unfaires Runtermachen...
Ich würde sagen, DAS ist unterste Schublade!
Aber keine Sorge ich schreibe hier nichts mehr.
Ist nicht mein Niveau!
Was ist denn da so professionelles dran ? Auf Chefkoch.de gibt es ne Unmenge Beispiele
wie man Knoblauchpaste selbst herstellen und auch haltbar machen kann, dazu braucht
man keinen Doktor oder Lehrertitel...Aber das alles hat überhaupt nix mit meinem
Spaghetti Gericht zu tun, das ist eine ganz andere Schiene...Und wer die "Knoblauchmatsche"
nicht selber machen möchte, die gibt es auch fertig im Glas.
PS: Es wird leider immer wieder vom Hauptthema abgewichen, aber das ist ja bei Thaven bekannt.
Geändert von Oldtimer (06.09.2021 um 01:04 Uhr)
#72 - auf Leute, die meine Meinung als "Quatsch" abtun, reagiere ich allergisch.
Zurück zum Thema:
Heute in der berüchtigten KH Kantine gab es Curry-Huhn (ein bisschen trocken, aber es ging) und als Beilage "Taboule" - das Wort kannte ich bis dato noch gar nicht und war halt ein wenig enttäuscht, weil es nur eine Form von Couscous ist...
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